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家常版酸菜魚：用心制作，鮮美滋味
家常版酸菜魚是鮮美滋味一道口感鮮美、香辣開胃的家常川菜經(jīng)典。今天，版酸我為大家介紹一份用心制作的菜魚酸菜魚食譜，讓大家在家也可以輕松享受到這道美味佳肴。用心首先，制作預(yù)備好所需材料：草魚一條，鮮美滋味酸菜適量，家常泡辣椒、版酸姜片、菜魚蒜瓣各適量，用心豆芽、制作木耳適量。鮮美滋味調(diào)料：鹽、家常料酒、版酸生抽、老抽、雞精、白胡椒粉、淀粉各適量。接下來(lái)，制作步驟如下：1. 將草魚去掉內(nèi)臟、魚鱗，切成塊狀備用。2. 將魚塊加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘左右。3. 酸菜切成小段，泡辣椒、姜片、蒜瓣切成細(xì)末備用。4. 熱鍋涼油，將魚塊放入煎至兩面金黃色撈出備用。5. 鍋中留底油，爆香泡辣椒、姜片、蒜末，加入酸菜翻炒出香味。6. 加入適量的水，放入豆芽和木耳，燒開后將煎好的魚塊放入鍋中，加入雞精調(diào)味，繼續(xù)燒至湯汁濃稠即可。家常版酸菜魚烹制方法簡(jiǎn)單，口感豐富。一道色香味俱佳的酸菜魚定會(huì)為您帶來(lái)難以忘懷的美食體驗(yàn)。
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