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家庭必備的酸菜魚做法：一次學(xué)會(huì)，永久受用
標(biāo)題：家庭必備的永久受用酸菜魚做法：一次學(xué)會(huì)，永久受用導(dǎo)語：酸菜魚是家庭一道美味可口的川菜，深受家庭喜愛。必備本文將為您介紹一種簡單易學(xué)的菜魚次學(xué)酸菜魚做法，讓您能夠在家中輕松享受到地道的做法酸菜魚美味?？旄【巵韺W(xué)習(xí)吧！永久受用一、家庭預(yù)備食材1. 鮮活草魚一條（約500克）2. 酸菜一小碗3. 干辣椒適量4. 蒜瓣適量5. 姜片適量6. 料酒適量7. 雞精適量8. 食鹽適量9. 生抽適量10. 白胡椒粉適量11. 淀粉適量12. 蔥段適量13. 香菜適量二、必備制作步驟1. 魚處理：將草魚去腮、菜魚次學(xué)去鱗、做法去內(nèi)臟，永久受用洗凈后切成塊狀備用。家庭2. 腌制魚塊：將魚塊放入碗中，必備加入適量的菜魚次學(xué)料酒、鹽、做法白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘左右，使其入味。3. 炒香調(diào)料：將干辣椒、蒜瓣、姜片放入鍋中炒香，出香味后撈出備用。4. 烹制酸菜湯底：將事先預(yù)備的酸菜放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后撈出備用。5. 炒制魚塊：取一炒鍋，加入適量的油，油熱后放入腌制好的魚塊，翻煎至兩面金黃色即可撈出備用。6. 烹制酸菜魚：將之前炒香的調(diào)料和煮好的酸菜放入炒鍋中，加入適量的清水，煮沸后加入炒制好的魚塊，再加入生抽、雞精調(diào)味，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。7. 勾芡：取適量的淀粉加水調(diào)成芡汁，倒入鍋中攪拌均勻，使湯底稍微濃稠，再加入蔥段、香菜裝飾即可。三、小貼士1. 腌制魚塊時(shí)，可以依據(jù)個(gè)人口味加入適量的料酒和調(diào)味料，增強(qiáng)魚的鮮美。2. 炒制魚塊時(shí)，要用中小火慢慢翻煎，使魚塊更加酥脆。3. 酸菜的咸度因品牌和個(gè)人口味而異，可以在烹制過程中適量調(diào)整鹽的用量。4. 勾芡時(shí)，淀粉與水的比例可依據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，以達(dá)到適宜的濃稠度。結(jié)語：以上就是家庭必備的酸菜魚做法。只需簡單的預(yù)備食材和步驟，您就能夠在家中制作出美味的酸菜魚。希望本文對(duì)您有所關(guān)心，讓您能夠輕松享受到這道傳統(tǒng)川菜的美味！
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